Con Brassica on iloista musiikkia soittava vaskiseitsikko. Kokoonpano perustuu perinteiseen suomalaiseen torviseitsikkoon, mutta ohjelmisto on osittain uudistettu sopimaan tämän päivän rientoihin.

Orkesteri vaalii kuitenkin vanhaa seitsikkoperinnettä soittamalla suomalaisten suursäveltäljien kokoonpanolle sävellettyä musiikkia sekä perinteistä 1900-luvun alun seitsikkotanssimusiikkia